| Форум > Архив "Клуб Успешных Мам" > Апрель 2010 года > что ж... роллы. исполняется впервые |
что ж... роллы. исполняется впервые
кто-нибудь еще есть?)))
в общем долго я зрела, наконец дозрела)))) накрутила)))
вот мои кособокенькие, зато первые, родные))))
Панда © (03.04.2010 21:04)
Тунца вроде при минус 60 морозят, а потом его можно год хранить в обычной морозилке при минус 18.
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
да, а до -60 доводят заморозку для чего? я всегда думала, что для того, чобы убить червей
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Надо почитать, я уже не помню, чем отличаются разные типы заморозки. Но суть шоковой в том, чтобы очень быстро заморозить рыбу, пока в ней не начались процессы разложения, как в любом сыром продукте.
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
ааа, ясно
Anais © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Anais © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
У нас ВЕЗДЕ в ресторанах делают суши из того же замороженного угря, что продаётся в упаковке по 1 шт. и из того же тунца замороженного, просто у них иные объемы закупки. Мне просто доводилось общаться с работниками японских ресторанов, я много такого узнала, что суши там есть вообще расхотелось. Правда, мне расхотелось еще раньше, как стала сама делать.
Felicity © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Felicity © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
можно если рыба "качество суши"
и в азии я ела только из свежей, жива и здорова - к сушам я именно там пристрастилась
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
ясно, я не в курсе, поэтому прошу прощения, думала все надо морозить
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Можно, если эту рыбу поймали в тот же день.
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
но ведь и в живой рыбе могут быть всяки черви?
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
В морской - нет червей :))))
ПЛюс рыба проходит контроль и сертификацию, откуда в ней черви?
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
да, и правда, черви же врое только в пресноводной. но если сырую брать сегодня выловленую, то какую сертификацию она проходит? её как-то проверяют?
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
две недели назад купили живую рыбу.. пресноводную, карпа... я как чистить начала, мне и поплохело - красные черви под чешуей... короче, недочищенная рыба отправилась назад в маркет. теперь мне везде мерещатся черви :(
Ресничка © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Ресничка © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
ой какая гадость :((((
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Не могу сказать :) Ту рыбу, которую я покупаю свежей, я всё равно сырой не ем. Например, беру большую форель целиком и разделываю: спинку на суши, хвосты и рёбра либо солю, либо на шашлыки. Но то, что для суши, кидаю в морозилку, мне так спокойнее.
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Ну не знаааю. Минтай же морская рыба? А в ней еще какие червяки быают. сама не раз видела, когда для кошки покупала-разделывала-варила. Буэээ.
Апрелия © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Апрелия © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
в мороженной рыбе???
Ресничка © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Ресничка © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Да. Во внутренностях черви были прям кольцами. Ужас. И не разово, а много раз сама видела. Насчет остальных врать не буду - но в минтае - 100%.
Апрелия © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Апрелия © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
полезла в нет... таки есть версии что в морских рыбах тоже есть черви, но большинство не приживается у чел.
минтай в числе первых в группе зараженных...
Ресничка © (04.04.2010 01:04) Прямая ссылка
Ресничка © (04.04.2010 01:04) Прямая ссылка
Минтай не предназначен для употребления в сыром виде. А при термической обработке, по идее, никакие червяки не страшны. С рыбой для суши всё немного иначе, она предназначена для того, чтобы есть ее сырой. И на нее в магазине можно попросить соответствующие сертификаты.
Felicity © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Felicity © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Нет, ты не поняла. Я не про то, чтобы есть минтай сырым. я его и жареным то ни в жизни есть не буду. Я к тому, что в морской рыбе ТОЖЕ бывают черви.
Апрелия © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Апрелия © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Кош, у нас не водятся тунцы :((((
А то филе тунца, что продаётся сырым, стрёмно есть. Поэтому я покупаю рыбу в специализированном магазине продуктов именно для суши. Эта рыба подвергается специальной шоковой заморозке и продаётся в вакуумной упаковке. Вот ее не страшно есть сырой.
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
я понимаю
я же о себе
я понимаю что исходные условия разные
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
я про фотки магазинных, твои видела))))
Панда © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Панда © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
А, сгружу с телефона, покажу. На коробке они были вполне нормальные, правда, какие-то с крабопалками... (где тут блюющий смайлик?)
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
мне его тож часто не хватает))))))))))
Панда © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Короче, представим себе зелёный квиповский...
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
у нас такое есть, покупаем, очень даже вкусно, пока живы:)
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
У нас есть такие-не хочу)))
Эстер © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Эстер © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
нефига себе!!! до чего дошли, суши замороженые )))))))
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
да лан, можно подумать у вас такого не продают:))))
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
ни разу не видела, чрстное слово, в полном шоке!
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
:))) в отделе замороженых продуктов есть, в призма 100 процентов.
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
правда? ух ты, интересно посмотреть как выглядит ))
вообще я е беру такие продукты полуфабрикаты, хочется свеженького :))
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
у нас нет свежих, поэтому редко, но берём замороженые.
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
ясно. я тут сама крутила неделю назад, оказывается очень легко, и делала с соленым лососем и реветочками, мням :)
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Ну а фотки-то где?!
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Фел, ты скоро будешь пополнять свой блог новой рубрикой - Работы моих учеников!))))
Мирра © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
гы :)))))
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Именно так, юный падаван! :)))
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
представляешь, я так и не сфоткала, как на стол поставила, как все на них налетели!
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
молодец, но я на это неспособна.
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Luluka © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
у меня свекровь просила научить её, будем в пятницу сново крутить, вот научу её и буду потом просить готовить :)
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Моя уже "в теме". Говорит, делала С СЕЛЁДКОЙ В МАСЛЕ...
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Felicity © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
гы :)))))))
Anais © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
У нас есть)) 90 центов штука)) Делаю сама и есть тукку с креветками, угрём и тд)
Эстер © (04.04.2010 03:04) Прямая ссылка
Эстер © (04.04.2010 03:04) Прямая ссылка
В Стокманне есть в продуктах)
Эстер © (04.04.2010 03:04) Прямая ссылка
Эстер © (04.04.2010 03:04) Прямая ссылка
у нас тоже есть
и народ судя по всему покупает
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
кстати на наших написано
Luluka © (03.04.2010 23:04)
Прямая ссылка
Luluka © (03.04.2010 23:04)
да все может быть
у нас рыбы то много ловят именно свежей, так что запросто
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
Kosh © (03.04.2010 23:04) Прямая ссылка
я тоже не видела, в Призме продаются только свежие из ресторана СИлк, у них срок хранения до вечера только
Джейн Тлл © (04.04.2010 18:04) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (04.04.2010 18:04) Прямая ссылка
молодчинка!
Chapa © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Chapa © (04.04.2010 00:04) Прямая ссылка
Я тоже сегодня первый раз в жизни накрутила:))) Выглядят срашно, фотать не стала, чтобы не дискредетировать себя в глазах общественности:)))) Но на вкус замечательно:)) С почином нас!
Кшиси © (04.04.2010 05:04) Прямая ссылка
Кшиси © (04.04.2010 05:04) Прямая ссылка
вот моя творение)))
Инночка © (04.04.2010 08:04) Прямая ссылка
Рис, видимо, мокрый был, да?
Felicity © (04.04.2010 10:04) Прямая ссылка
Felicity © (04.04.2010 10:04) Прямая ссылка
да фих знает))вроде нормальный. у мужа гораздо красивее получаются. У меня видимо пальцы не так заточены))))
Инночка © (04.04.2010 10:04) Прямая ссылка
Инночка © (04.04.2010 10:04) Прямая ссылка
Ну судя по их форме скорее всего рис был слишком мягкий. :)
Felicity © (04.04.2010 10:04) Прямая ссылка
Felicity © (04.04.2010 10:04) Прямая ссылка
