| Форум > Архив "Рецепты" > Январь 2013 года > Свинина для запекания целым куском |
Свинина для запекания целым куском
Купила шейку для запекания целым куском для мужской части гостей
Посоветуйте, пожалуйста, маринад а самое главное, сколько по времени запекать кусок весом 1,1 кг? После прошлого раза хочу сравнить с инструкцией к духовке, чтобы не сгорело ))
В рукаве не получится вареной? Никогда ничего в рукаве не делала
So Sonya © (18.01.2013 22:01)
Прямая ссылка
вы ее не умеете готовить(С)
ЛеньТ © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
200-220, потом 180. и на тему кусочков- чаще всего кость вынимают, и потом это вот такое мяяяяяяяяясо очень вкусное)
Kedicik © (19.01.2013 02:01) Прямая ссылка
So Sonya © (18.01.2013 22:01)
не, мне паникровка вообзще не нужна
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
и я не ем ничего в панировке
So Sonya © (19.01.2013 02:01) Прямая ссылка
So Sonya © (19.01.2013 02:01) Прямая ссылка
и я раньше обожала такую
жарила сильно отбитую с луком
So Sonya © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
So Sonya © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
я люблю не отбитую
ЛеньТ © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
ЛеньТ © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
я больше всего обожаю корейку на косточке- что на юге челогач обзывают- на мангале
отвал башки))))))))))))
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
у нас чалахач называется баранина на косточке
у бухарских это коронное блюдо:)
я кстати делала на нг по белоникиному рецепту и первый раз у меня её рецепт не получился
Strawberry © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
Strawberry © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
вы ее не умеете готовить(С)
ЛеньТ © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
???????
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
это в америке она никакая
на украине прошлым летом уела свинину, это вообще другое мясо
kashtanchikk © (19.01.2013 03:01) Прямая ссылка
kashtanchikk © (19.01.2013 03:01) Прямая ссылка
что, правда? я уже и не помню какая она была:)
Strawberry © (19.01.2013 04:01) Прямая ссылка
Strawberry © (19.01.2013 04:01) Прямая ссылка
с чего это никакая
шигуется чесноком, горчицей сверху и отлично получится
я мариную минут 20 и запекаю в фольге без загриливания, типа буженины чтоб
прикола рукава не поняла - толучается откровенно тушеное, мож режим надо особенный ставить
Dezi © (19.01.2013 15:01) Прямая ссылка
Dezi © (19.01.2013 15:01) Прямая ссылка
я на часик, ну или с утра до момента готовки
Джейн Тлл © (19.01.2013 00:01) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (19.01.2013 00:01) Прямая ссылка
не пропитывается полностью маринадом.
veter peremen © (19.01.2013 14:01) Прямая ссылка
veter peremen © (19.01.2013 14:01) Прямая ссылка
пробовала по-разному, но так вкуснее всего. этот рецепт кто-то дал маме. мы всю жизнь так готовим.
veter peremen © (19.01.2013 14:01) Прямая ссылка
veter peremen © (19.01.2013 14:01) Прямая ссылка
я натираю маслом с горчицей с зернами или какой-нить травой, обжариваю сначала со всех сторон и потом запекаю
на такой кусок 1 час
в рукаве все нормально будет
Джейн Тлл © (18.01.2013 23:01) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (18.01.2013 23:01) Прямая ссылка
а вмето обжарки нельзя включитьмощный гриль на 10 мин?
So Sonya © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
So Sonya © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
я не обжариваю. просто в хорошо разогретую духовку ставлю, а потом убавляю
ЛеньТ © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
ЛеньТ © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
можно и не обаривать но так лучше сохраняется сок внутри
Джейн Тлл © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
Джейн Тлл © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
вас понял )
So Sonya © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
So Sonya © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
я так и делаю- сначала высокая температура, а потом на низкой томить
так для всего мяса в духовке надо
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
Kedicik © (19.01.2013 01:01) Прямая ссылка
сколько высокая температура? на какой потом?
So Sonya © (19.01.2013 02:01) Прямая ссылка
So Sonya © (19.01.2013 02:01) Прямая ссылка
200-220, потом 180. и на тему кусочков- чаще всего кость вынимают, и потом это вот такое мяяяяяяяяясо очень вкусное)
Kedicik © (19.01.2013 02:01) Прямая ссылка
оооооооооооооооооооооооооооооооооооо
karamel © (19.01.2013 10:01) Прямая ссылка
karamel © (19.01.2013 10:01) Прямая ссылка
Про рукав , там с отличной корочкой все получается
Главное дырочек сделать по-больше под конец готовки , ну и режим соотв-щий, там верхний гриль с вентелем , например
Jungle © (19.01.2013 00:01) Прямая ссылка
Jungle © (19.01.2013 00:01) Прямая ссылка
