Форум >  Архив "Школа жён" >  Август 2009 года >  зефир

зефир

скажите, как его сделать в домашних условиях? или проще - купить все же? есть у кого рецептик?? оффом: креветочные биточки - это улет
Энжи © (05.08.2009 11:08)

Оцените автора материала.

1 Звезда 2 Звезды 3 Звезды 4 Звезды 5 Звезд 0.00 из 5.
Прямая ссылка


кстати, повар ещё очень критиковал оливковое масло - лучше мало по его мнению, но сливочного, так как оливковое масло придает не тот вкус и запах ))
sak © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

ну если без сливок, то его можно понять!
So Sonya © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

:-))) мне это напомнило дикий скандал на клео, что такое настоящий борще ))
sak © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

и это при том, что сама эти карбонаре ни разу не пробовала дазех ))
sak © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

ты могла этого даже не говорить ))))
So Sonya © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

но, заметь, это не мешает мне выступать от имени поваров ))
sak © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

а кому когда это мешало????
So Sonya © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

В общем, Сник, рассказываю подробно Я варю спагетти по минимальному времени, указанному на упаковке (до того, как положить в воду спагетти именно для карбонары я добавляю в воду оливковое масло немного) граммов 300 грудинки и 1 зубчик чеснока мелко режу, обжариваю 2-3 минутки, натираю на мелкой терке пармезана 100 граммов. Я это делаю пока варятся макароны, зачерпываю из емкости где они варятся ложек 7-10 столовых воды и растираю с пармезаном, 6 желтков взбиваю венчиком в пену и добавляю к сырной кашице готовые спагетти отбрасываю на дуршлаг, сразу возвращаю в кастрюлю, туда же яичную смесь, энергично перемешиваю)) кладу грудинку, ну и перчу вообще, на курсах нам говорили, чтобы соус был нежнее, отвар от спагетти можно заменить на сливки 20% (предварительно довести до кипения и остудить) или можно сухое белое вино использовать (с вином я готовила, очень вкусно)
Черешня © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

я тоже всегда варю спагетти ровно на указанному времени на упаковке. но и масло добавляю почти всегда в воду.
So Sonya © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

не очень поняла: 1) после дуршлака спагетти опять в воду что ли возвращать??? 2) 6 яиц??????
Snikersy © (05.08.2009 12:08)
Прямая ссылка

Страницы: 1 2 3 4 5 6
 

Что не так с этим комментарием ?

Оффтопик

Нецензурная брань или оскорбления

Спам или реклама

Ссылка на другой ресурс

Дубликат

Другое (укажите ниже)

OK
Информация о комментарии отправлена модератору