| Форум > Архив "Школа жён" > Октябрь 2009 года > Пищевые добавки |
Пищевые добавки
Каждая пищевая добавка имеет свое название и номер, которые одинаковы для всего мира, и в некоторых странах Европы буква E помещена перед номером. Например, печально известный глутамат натрия называется 621 в Австралии и E621 в Великобритании.
Пищевые добавки, как правило, используются или как консервант, или для усиления вкуса, аромата и цвета. Предполагается, что консерванты добавляют для предотвращения гниения и бактериального заражения. Широко разрекламированный пример - добавление консерванта 282, пропионата кальция. Это вещество, в основном, используется в Австралии и США, и его обычно добавляют в хлеб. Производители пищевых продуктов утверждают, что эта добавка сохраняет свежесть вашей любимой буханки хлеба. Фактически это ингибитор плесени. Воздействие этой добавки на организм широко известно - от мигреней до синдрома раздражения кишечника, депрессии и хронической усталости.
Оказалось, что усилители цвета и аромата еще более вредны, чем консерванты. Назначение этих добавок состоит в том, чтобы сделать безвкусные пищевые продукты более привлекательными. Эти усилители содержат в себе вещества, которые используются для изменения консистенции невкусных или жидких продуктов.
Известно, что, по крайней мере, 60 добавок усугубляют состояние астматиков и не рекомендуются для употребления детям, из-за их не проверенных последствий на поведение и развитие.
Некоторые полагают, что усилитель аромата глутамат натрия (MSG) является основной причиной большинства отрицательных реакций на китайскую пищу. Некоторые люди даже называют эти реакции "синдромом китайского ресторана". Но не только в ресторанной еде используется глутамат натрия, он добавляется ко многим замороженным пищевым продуктам, консервированному тунцу и приправам.
Если вы думаете, что вы чувствительны к некоторым опасным пищевым добавкам, то стоит читать ярлыки и узнать побольше об упомянутых добавках. Сейчас трудно купить продукты без каких либо добавок, но, если вы сможете предотвратить использование самых вредных из них, это будет способствовать улучшению вашего здоровья.
Каких пищевых добавок следует избегать
Красители: 102, 104, 107, 110, 122-124, 127-129, 132, 133, 142, 151, 155, 160b;
Консерванты: 200–203, 210–213, 220–225, 228, 249–252, 280–283, 310-312, 319–321;
Загустители: 407;
Усилители аромата: 620–625, 627, 631, 635;
Искусственные заменители сахара: 950–952,954–957
Cecile © (15.10.2009 13:10)
Прямая ссылка
а ты какой породы хочешь? зааненские говррят хорошо доятся
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
из чего варим? из чео запекаем?
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну да
но опять же.... - чем этот перец удобряли?))))))))))
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ооо, а у меня какая степернь безумия уже?
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
гы)
дык вроде на второй не?)))))))))))или уже дальше?)))))
да это не безумие сесиль - можешь себе позволить по времени и средствам и нравится вкус - то отлично же)
я честно не вижу что могу там купить - я даже к ценам не присматриваюсь - у нас оч скудный ассортимент или это надо обегать кучу разных магазов а у меня нет просто на это времени)
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ипаааааать!!!!
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ЯНААААА
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Cecile © (15.10.2009 13:10)
теоретик))))Как и я))))
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
че эт теоретик?? я ващето до 14 лет в деревне была летом) и знаю че надо делать с коровами) я даже доить умею) умела)
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Вот ты меня научишь))) Ну как с коровами обращаются я видела))) Я когда с Дальнего востока приехала мне так дико было что в Подмосковье в деревнях почти скот не держат. Там даже в городах на окраинах люди держат подсобное хозяйство. Я к подруге ходила за молоком)))) А так конечно теоретик, но было бы желание)))
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
не корова это слишком много) коза и пяток курей)))
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
у козы молоко пахнет козой
даже у здоровой козы мне молоко пахнет и вкус у него БЕЕЕЕ
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
коза мило пахнет козой) тепленькая животинка)
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
и еще они по деревьям лязят)
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
неправда
если коза молочная и ее хорошо кормят, ничем не пахнет
у меня свекровь пьет козье
оно разве что чуть слаще коровьего, а так - не отличшь
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я очень чутко на запахи реагирую
и на вкусы
я коровье молоко на уровне генетики отрицаю, видимо
мне оно пахнет и невкусное
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну я тоже запахи чувствую, ир, оч хорошо
более того, я не пью козье, вот как-то из принципа и все
но ради интереса провели эксперимент этим летом
никто не понял толком, в чем отличие
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ой, я сколько раз пыталась, и у деда с бабушкой, и детям покупать, когда еще не в москве жили - бесполезно
даже пенка другая на этом молоке
фууу
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
коза- моя!!!!!!!!!!
юкси © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
юкси © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а ты какой породы хочешь? зааненские говррят хорошо доятся
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ужас и кошмар
вот поэтому варю, далею паштеты, запекаю
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
из чего варим? из чео запекаем?
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
вот не надо, а?)))))))))))))
ну мы по максимум уже два года едим свеквровины овощи
мясо - никуда не денешься.. не дано мне узнать, как его растили(
а так я даже паштеты готовые перестала вовсе покупать
нунафиг
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а я их и не покупала)
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а я люблю паштеты
всякие разные(
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
на булку(
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
со сладким чаем
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
4 бутера))
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
млин где мой обед ((
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я уже пообедало
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я скоро буду.
Fialka © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Fialka © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
хрюк)
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
насморк начинается((
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
плохо( жвачка мятная есть? жуй
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я вкусный паштет так могу есть
вот щас лежит печеночка.. отмокает
у меня сын еще всем бутерами именно с паштетом предпочитает.. так что
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
и я могу печёночный))))
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я эс енавострилась мясные делать... ооо...
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
расскажи
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
о, я писала недавно на рецептах, с хас, надю, скопирую
но я все время делаю новые, с разными заморочками
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ты мне основу скажи
а там я дальше сама заморочусь
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
не могу найти
короче, основная идея - иметь несколько видов фарша, и добавки - лук с морковкой пассированные, грибы, зелень и тд
и далее - берешь форму кирпичиком, смазываешь, и начинаешь трамбовать - вид мяса (все фарши перемешать со специями, луком, в некоторые я добавляю пассиорбванные овощи), слов овощей, слой другого фарша, словь грибой (мясные слой толстые, овощные - тоненькие, только для вкуса)
в некоторые слой мясаможно добавить зелень, в общем, играешь со вкусами
в некоторые я добавляю пассированный бекон, некоторые формы выстилаю бэконом и все это тромбую на нем
утрамбовываешь сильно, чтобы стало единым конгломератом
короче, запекаем на медленной температуре долго, я вообще псоледнее время манйяк запекания пусть 4-5 часов, но на 100-90 градусах - эффект хоть какой то но другой
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
но это получается что-то типа мясного хлеба так называемого, разве нет?
а сколько раз провернутый фарш?
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
паштет надо протирать... через сиито)
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
мясной ты имеешь ввиду?
застрелиться
а если сначала фарш сделать, а потом блендером?
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
печёночный))) Мясной я думаю блендером
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Бенитка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ой, знаешь, я два раза яерез мясорубку пережареную куриную проворачиваю и он оч такой получается.. ух.. тьфу.. как хочется(((( вот сбегаю на теннис и шахамты и буду делать.. а когда он еще теплый.. млин.. и врееедно-то каааак))))))))))
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я покупоаю готовый фарш, Кис, 1 раз на огромной такой мясорубке, при мне крутят.
это получается вот если пркладывать овощами и тд - он как паштет, его при надавливании мазать можно.
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
хм
интересно
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
фарш должен быть не плотный
никакого яйца.
и не толстые слой мяса
он режется как сформированный печеночный паштет, и на хлеб мажется
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а ты можешь как-нить в разрезе сфотографировать?
так как убей меня, мне видится реально мясной хлеб и все тут..
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
неее
я постараюсь не залениться)
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
угу, или запеканка
не паштет
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
нет, нужно очень правильно ограть с тольшиной слоев и плотностью мяса. это именно паштет
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
обожаюююю
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а я не могу их есть ((
Ягодка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Ягодка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну ты печенку не любишь
я вот просто говяжью и свиную - практически тоже не ем
мне не противно, но мне невкусно
а паштетыыыы...оооо.. особенно из куриной.. оооо
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ага ) не люблю печенку и... про паштеты, во всяком случае магазинные, у меня ощущение, что их уже кто-то ел :(
а домашние (бабушка делает сама) пахнут печенкой...
Ягодка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Ягодка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а я оч люблю печенку просто пожаренную)
меня щас ей усиленно питают из за анемии)
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я даже запах переношу с трудом... совершенно бессознательно причем
Ягодка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Ягодка © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
)))но я вообще плебей
люблю и котлетки с фаршем из сердца и печенку ем и почки мама отлично делает)
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я тоже кстати)
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
у меня есть один паштет, который я люблю до дрожи просто
он дешевый, в нем всего напичкано, но какой он, собака, вкусный
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а вот, кстати - это все равно, в разы умнейшает вред - потому что если использовать не готовые наборы специй, ктоорые из пакетика, и не готовые соусы и тд - то резко снижается количество всего этого
да плюс ещё консерватны которые в готовых паштетах, варенйях и тд
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
вот все эти приправы - магги, кнорр и прочие смеси я давно вычеркнула из списка продуктов
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
угу.
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
+1 я даже и не начинала по-моему, вот уж действительно мерзость
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
но все готовые паштеты, буженины и тд делаются с этими смесями, где усилители вкуса, консерванты и тд
поэтому, д аже из обычного мяса из супера - это - лучше
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
так мы это редко едим, я вообще почти не ем...
буженину муж сам делает :)))
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
да! и пельмени, и всякие полуфабрикаты
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
+10000
подружень недавно меня уверяла, что вкуснее пакетика магги нет ничего
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
так ясно что это вкусно - оно сделано чтобы быть вкусным)))
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ага
особенно с детьми это играет злую шутку..
почему у мамы котлеты такие, а там этакие.. да потому что, сынок..
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
именно!
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
просто чел упрямо не зхочет вникать в эти добавки. ТО есть это ее личное дело, разумееся, просто не надо убеждать нас в натуральности и безопасности
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Горгона © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
угу
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а мне кажется, они и невкусные.
So Sonya © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
So Sonya © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
А я вообще на все приправы реагирую((( У меня только соль, чеснок и лавровый лист.
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
какая вкусная морская соль...
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
надо купить будет))) А она крупная??? Я что то с крупной вечно промахиваюсь, пересаливаю.
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Джун © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
она разная. я все время покупала мелкую, а в этот раз взяла прям крупными такими кристаллами - и мне не нравится, что она долго растворяется.
So Sonya © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
So Sonya © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
и мне не нравится кристалликами
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я такую в мельничке мелю прямо в кастрюлю. “на глаз”, но пока ни разы ничего не пересолила. Мы вообще малосоленое едим.
Fialka © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Fialka © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
так мы тоже оч мало солим, многое вообще не солим. из салатов я солю только помидоры + лук + ароматное раст. малос, туда именно для вкуса нужна соль.
и именно там неприятно ее чувствовать на зубах :)
So Sonya © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
So Sonya © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
я люблю крупную, я солю салат ей
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
да? в чем разница?
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
кара © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а я не знаю, но вообще другой вкус
я просто в ресторане распробовала и купила
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
хм, у меня две банки стоит дома простая йодированя и морская, я нифига не чувствую разницы :)))
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
дааа
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
это которая с йодом?
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
не знаю с чем она, вроде и обычную с йодом брала
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
по моему я брала и ту и ту
у нас без йода нет уже соли - все с йодом
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну это иллюзия, люк, что она вот прямо с йодом
он улетучивается же моментально
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
так написано))))))))))))))))
я спецом один раз искала без йода - нету!
нету обычной соли уже все!)
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
есть без йода, но это уже флер де сель часто
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну просто всело ломанулись за йодом))) а его два раза открыл - и привет)) но никто об этом не думает))) все думают, что оооо.. йооод.. оооо...
у нас пока есть, полно
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
неё, я его чувствую
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну это и понятно)
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
да, но для этого не нужно ходить именно в биомагазин)
это давно известно же - про эти добавки и готовые паштеты салаты полуфабрикаты и тд
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну да
но опять же.... - чем этот перец удобряли?))))))))))
Манюня © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
понимаешь первая степень заморочки - это не покупать вот эти полуфабрикаты и тд
вторая уже рассматривать состав каждого йогурта и размышлять над перцем)))))))))))
до второй пока доходят не все - хотя это больше и больше занимает умы судя даже по количеству передач и публикаций)
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ооо, а у меня какая степернь безумия уже?
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
гы)
дык вроде на второй не?)))))))))))или уже дальше?)))))
да это не безумие сесиль - можешь себе позволить по времени и средствам и нравится вкус - то отлично же)
я честно не вижу что могу там купить - я даже к ценам не присматриваюсь - у нас оч скудный ассортимент или это надо обегать кучу разных магазов а у меня нет просто на это времени)
Lia © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ну вот да
поэтому я испытваю почти физическое наслаждение, когда варю тот же борщ из всех своих овощей
или вот щас сок делаю из своих яблок и свекровиных тыкв и морковей
это старость, видимо))))))))))
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
киса © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а я наделала лечо и салатов на зиму и как домовенок довольна
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Magic © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
а у нас на балконе в ящичках перец зреет :)))
био прибио :))))))))
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
Umni © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ипаааааать!!!!
Cecile © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
ЯНААААА
Келен © (15.10.2009 14:10) Прямая ссылка
